Sí, chica, sí… por mucho que nos estemos acostumbrando a los gigantes del comercio online, las tarifas de envío a las islas, o fuera del país, honestamente, no lo hacen viable. Es más: somos una empresa local y artesanal, y aunque nos encanta que quieras probarlas, seguro que cerca tienes cosas también locales, artesanales y muy buenas. Y ya nos veremos algún día que vengas por la meseta 😉

No y sí. No usamos materia prima con certificación ecológica, la verdad por delante. Pero siempre usamos productos de temporada y de cercanía (salvo puntuales excepciones), lo cual encaja perfectamente en una forma de consumo responsable con el medio ambiente y la comunidad en la que vivimos.

Depende del producto, a veces usamos panela, a veces azúcar semiintegral, a veces azúcar de palma… y casi nunca supone más de un 25% de la receta. Pero no nos engañemos: el azúcar integral, la panela, la miel… todo es azúcar. Así que consúmela de manera consciente, disfrutando de las cosas ricas de la vida, sin remordimientos… y con moderación.

A lo mejor te hace sentir mejor pensar que SIEMPRE usamos azúcar de comercio justo. Para nosotros eso es importante también.

Porque sería engañarnos. Las mermeladas y los chutneys utilizan el azúcar como conservante, como espesante, y por supuesto, para dar sabor. Usar otra cosa implicaría conservantes, espesantes… y pensar que es más sano, cuando en realidad no es así. Mejor, en mi opinión, es aprender a ser consciente y disfrutar de las cosas.